福州素有“中国鱼丸之都”之称，素有“晚餐无鱼丸不完整”之说。要想做到一碗鲜嫩细腻、味道鲜美的鱼丸，关键是选对食材——，既要好又要新鲜。从配料上来说，正宗的福州鱼丸通常用鳗鱼肉、鲨鱼肉或鲭鱼肉；在鲜味方面，鲜鱼的风味很难保存，需要恒温冷冻环境来保证肉质和口感。
为守护传统食品原味，9月，海尔冰箱在福州发起“恒温守护生鲜，探享一城一味”活动，为当地用户升级生鲜食品存储解决方案。以博观666新品为代表的海尔冰箱通过独创的“下置式恒温保鲜技术”，打造零温度波动、零空间感、零等待制冷的恒温保鲜冷冻环境。鱼丸仍可冷冻30天。质地光滑耐嚼。
福州鱼丸闻名全国，但鲜味难留
追溯到鱼丸，历史极其悠久。据史料记载，秦始皇喜食鱼，每餐必食。但如果有鱼刺，厨师就会被杀。许多人为此而死。有一天，厨师急了，把鱼丸做成了肉丸。始皇帝对鱼丸赞不绝口，从此鱼丸就流传下来。
如今，福州鱼丸已经非常有名了。它们不仅是几代福州人共同成长的印记，而且借助发达的物流和冷链，畅销全国各地。数据显示，2021年福州鱼丸总产量约为22万吨，产值70亿元，年销售额占全国鱼丸市场的80%以上。
福州鱼丸之所以闻名全国，关键在于鱼丸内含鱼肉，味道鲜美，色泽洁白，肉嫩滑嫩，富有弹性。从“一条鱼”到“一丸”，再到吃鲜，中间的保存环节不容忽视。以普通冰箱为例。冷冻室除霜造成的温差约为10。由于鱼反复解冻，营养成分会不断流失。同时，冰箱内的冷空气不断侵袭鱼，导致水分蒸发，口感变差。
海尔博观666新品上市，恒温技术在福州发挥作用
为守护城市风味，9月，海尔冰箱在1.6万平方米的福州M17文化广场发起“恒温保鲜源，探享一城”活动。通过与闽味大师合作展示传统技艺，现场用户可以参与DIY制作，将闽菜的起源故事传递给更多用户。同时还带来了重磅新品——博观666，展示了其保鲜能力。
据悉，博观666新品搭载独创的“底部恒温保鲜技术”，保鲜效果达到行业最高水平。从技术细节来看，在温度方面，解决了冷冻室温差大的缺点，温度波动为零，让食材的营养成分得到保留；在空间方面，它克服了传统风冷冰箱冷风直接吹到食材上、通过抽屉顶部水平送风的缺点。形成压力差，将抽屉内的热量吸出。冷冻室的风速为0米/秒，因此食物被冷冻但不干燥。在冷藏方面，无需等待瞬间冷冻，可以减少冰晶刺穿食物细胞造成的营养流失，更好地锁住营养。
由此，博观666的新品达到了一级健康保鲜标准，这也是行业的最高水平。对于目前关心食品原料保存时间的用户来说，博观666带来了果蔬保存15天、冷冻肉类保存30天仍保持一流新鲜度的新体验。与普通冰箱的冷藏、冷冻保鲜期相比，分别延长。一到两周。
除了福州，为了让更多家庭吃得健康、吃得正宗味道，海尔冰箱“恒温保鲜源，探享一城”活动的触点还在不断增加。凭借更好的保鲜存储体验，新产品的带动作用将不断凸显，从而进一步提升海尔冰箱技术的高端品牌基调，进一步提高高端产品的份额。