随着人们生活水平的不断提高，食品配料的选择也变得更加丰富多样。家庭集中采购成为新趋势，更多食品原料被放入冷冻空间。但长期冷冻的食材总是容易出现口感不佳、营养流失等问题，导致食材浪费。家庭食品消费的快速发展迫切需要保鲜储存技术的进步。
4月27日，2023中国家电及消费电子博览会（AWE2023）在上海新国际博览中心开幕。卡萨帝立式冷柜打破了传统冷柜冷冻口感差、营养流失的痛点。通过细胞级冷冻、精致储存、冻藏自由转换等保鲜储存技术，以及创新打造的智慧保鲜场景，为用户带来高品质的保鲜储存解决方案。
深冻和速冻可保持新鲜度并保留食材的味道
随着经济社会的快速发展，人们的餐饮需求已经从“吃饱”转向“吃好”。美食消费追求珍稀食材和精致烹饪方法，同时更加注重食材的新鲜度和口感。《2022年居民饮食营养认知及消费趋势研究报告》显示，购买食材时，40%的人首先考虑食材是否新鲜，26%的人首先关注食材的营养水平。
对于三文鱼、金枪鱼、澳洲牛排、和牛等珍贵食材来说，保存方式与烹调后的口感密切相关。很多人发现从冰箱里拿出来解冻时会流血，这其实是营养和风味的损失。煮熟后，这些食材的味道会大打折扣。同时，由于冷冻不充分，一些微生物仍然存在，很容易诱发腹泻等疾病。
食品原料的保存和口感极其依赖于冷冻技术的改进。据AVC数据显示，2022年全年，中国冰柜市场零售量为973万台，同比增长5.6%。冰柜已成为成熟家电中为数不多的增长品类之一。然而，目前市场上大多数冰柜都采用传统的制冷技术。冷冻室的最低温度一般可以达到-18或-20。如果温度不够低，冷冻速度不够快，食物中的水分就会慢慢转变成冰晶，从而破坏食物。细胞壁、营养成分容易流出，导致口感不佳。
卡萨帝立式冷冻柜采用-40细胞级冷冻技术，解决食品冷冻后口感变差的问题。它利用双元混合冷冻力，实现2倍穿越冰晶带的速度，-40细胞级冷冻，瞬间锁住细胞营养成分，以及蛋白质、脂肪等营养成分，从而保留细胞的营养成分。成分的新鲜度和味道。牛排等食材解冻后不会沉淀出肌红蛋白血。牛排经过高温烤制后，肉嫩多汁，不烧焦，最大程度保留了口感和风味。
同时，各种食品成分的冷冻堆积，容易发生异味转移和细菌感染。卡萨帝立式冰柜还通过优化储存方式和抗菌技术解决了这一问题。这款冷藏保鲜柜创新设计了十个精致的储物空间，分区存储海鲜、肉类、冰淇淋等，保证每种食材的新鲜度。同时结合A.SPE抗菌技术，从天然植物中提取溶菌酶材料，能有效抑制冷冻空间内细菌等微生物的生长。即使满载，也不用担心食物变质。
全新存储技术赋能，提供更多场景智能
在AWE现场，卡萨帝立式冷柜也向展会观众展示了其强大的场景智慧。只需一部手机，即可一站式管理放入冰箱的食材。用户可以实现食材的远程智能管理，调节储存温度，了解食材的储存时间，获取菜谱推荐、智能拼盘等烹饪技巧。
同时，随着消费升级浪潮，一体化家装风格成为更多用户的选择。卡萨帝立式冰柜创新的立式设计使其占地面积仅0.38平方米。通过创新的底背双面循环散热技术，可在两侧0cm内自由嵌入。原岩板的设计更好地融入整体厨房环境，可以与其他厨房电器搭配使用，打造智慧厨房空间。
在精致生活的浪潮下，卡萨帝冰柜深刻洞察新一代消费趋势，通过创新的细胞级冷冻技术和场景智能，持续打造令用户满意的新鲜储藏生活。未来，卡萨帝冰柜将继续深挖用户需求，为用户美好生活贡献力量，持续引领行业的深度探索。