大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土豆放冰箱变黑色还能吃吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍土豆放冰箱变黑色还能吃吗的解答，让我们一起看看吧。
切好的土豆片黑了还能吃吗？
很多时候因为切开太久出现表面发黑的情况，这种是因为淀粉氧化导致。如果不是土豆本身的发黑是可以食用的，不过虽然可以食用它的口感也会有一定的影响。
土豆变黑了还能吃吗
土豆里面发黑会产生毒素。
一般新鲜土豆都含有一种叫做龙葵碱的有毒物质，但是微乎其微，不会引起中毒。但是未成熟的土豆和出现黑圈、黑斑的土豆，含有的龙葵碱成倍增加，食用后会有腹泻、烧灼、头晕、呕吐等中毒症状。
土豆里面有黑圈不能吃。
一般土豆放久了里面会出现黑圈、黑点、黑斑等东西，这其实是马铃薯环腐病。从外表看土豆很正常，可是里面接近腐烂。这种土豆水分较大，很硬，同时伴随着怪味，建议丢弃。
切好的土豆发黑能吃吗
1.土豆内含一种叫做青花素的物质，削掉皮后，直接暴露在空气中会和氧气发生氧化作用从而变黑。
2.土豆种含有一种有机化合物鞣酸，和重金属刀、钢丝球接触后就会发生反应，产生鞣酸铁或鞣酸盐，从而变黑。
3.将削完皮之后用保鲜膜包住放进冰箱中，或用水浸泡，可以保存1-2天。
到此，以上就是小编对于土豆放冰箱变黑色还能吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于土豆放冰箱变黑色还能吃吗的1点解答对大家有用。
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