20世纪90年代以来，我国牛肉消费量从占红肉总量的4%上升到14.8%，频繁出现在人们的餐桌上。然而，牛肉解冻后，总会有一滩血迹，于是“煮前先擦血”就成了人们的习惯，“新鲜吸血纸”等厨房用品也被衍生在牛肉上。市场。
血到底是什么？专家介绍，血液中含有肌红蛋白等物质，出血意味着营养物质大量流失。而海尔冰箱最新的下置式恒温保鲜技术，可实现恒温无风冷冻，使冻肉可保存30天不出血，仍保持一流的新鲜度。基于此，海尔冰箱入选“京东618冰箱金榜”、“天猫618加购榜”等多个榜单，成为首选品牌。
冻肉容易干吗？ “无风”技术防止冷风直吹
说到牛肉，很多用户都有同感。无论多么珍贵的鱼片或牛腩，即使在冰箱中保存一段时间，也难逃干柴的“厄运”。随着高端食材频繁出现在人们的餐桌上，占据市场90%以上的风冷冰箱的缺点也逐渐被放大：因为依靠冷空气循环制冷，容易干燥。失去成分的水分，导致风味损失和口感干燥。
已经依靠冷空气进行制冷了，风冷冰箱如何避免冷空气的影响呢？目前行业内的普遍做法是使用密闭保鲜盒来隔离冷风。这种方法虽然在一定程度上解决了直吹冷风的影响，但保鲜盒的阻隔会加大温度波动，减慢冷却速度。
不过，在海尔冰箱的一段羽毛实验视频中，冰箱没有配备隔风保鲜盒，冷冻室没有风感。就连轻羽也一动不动。这是怎么做到的？从问题根源入手，海尔冰箱创新“无风”技术——下置恒温保鲜技术，将出风口置于后部，回风口置于前部，让冷空气绕过并达到“冷风不直吹”的保鲜效果，保持牛肉鲜嫩多汁，口感松软。
一级养生：不仅“无风”，还“恒温”
仅仅保留牛肉的水分和味道实际上是不够的。从营养角度来看，牛肉的营养价值极高，其蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要。但一旦以“血水”的形式流失，营养就会大打折扣。据统计，2021年，我国牛肉消费量达到930.02万吨，因“血水”而流失的营养成分不计其数。
牛肉营养流失的根本原因在于“温度波动大”。目前，市场上普通风冷冰箱的自动结霜会产生10左右的温差，导致牛肉反复解冻并产生冰晶。在这种情况下，膨胀的水分子和锋利的冰晶会使牛肉的细胞膜破裂。冷冻后，牛肉仍然是整块。解冻后，破碎细胞中的蛋白质和鲜味物质就会流出。
也就是说，想要最大限度保留冻肉的营养成分，“恒温”是关键。观察到这一点，海尔冰箱创新的“底部恒温保鲜技术”可以通过压力差快速均匀地将冷冻室内的热空气带出，进一步减小冷冻室内部的温差，使食物的核心温度变为 0.1，不损伤食品成分细胞，让蛋白质损失率低于10%，真正达到“冻肉30天不出血”的一级养生效果。
颠覆性地实现“无风”、实现“恒温”，海尔冰箱给饮食生活带来更多惊喜体验。反映在市场上，让用户吃得营养健康的品牌也在市场竞争中占据上风：截至目前，海尔冰箱整体份额已攀升至43.7%。