近两年，一股“家庭烘焙风潮”袭来。很多人在微信朋友圈炫耀自己做的美食的同时，也不忘与大家分享自己的“翻车”经历，而披萨就是重灾区。西餐厅的披萨外焦里嫩，但在家烤披萨时，如果火力控制稍有不准，要么烤焦，要么未熟，很容易“错过” 。发生了什么？和烤箱有关系吗？
事实上，热量的大小是披萨味道的关键。 4月21日，卡萨帝发布了一组规模实验视频。里面的卡萨帝烤箱烤出来的披萨，外脆里嫩。用普通烤箱烤出来的披萨脱水干瘪了。当放在秤上时，秤趋向于变形。同样是烤箱，为什么卡萨帝烤箱烤出来的披萨更重？
为什么天平对卡萨帝有利？关键是300超烤
在天平实验中，工作人员将两个相同质量的披萨胚放在天平两端，然后分别放入卡萨帝“银河”烤箱和普通烤箱中。与此同时，烘焙程序设定并开始。
3分钟后，工作人员把披萨拿出来了。从外表看，卡萨帝烤箱烤出来的披萨圆润饱满；而普通烤箱烤出来的披萨边缘烧焦，外观干瘪。工作人员迅速将两块披萨放在秤的两端，秤明显向卡萨帝披萨倾斜。这意味着从卡萨帝烤箱出来的披萨水分含量更高。
为什么不同烤箱烤出来的披萨在外观和重量上有这么大的差异？要知道，如果你想让你的披萨烤得好，温度和湿度是关键。以佛卡夏披萨为例。这种披萨饼皮薄，烤久了容易烧焦，所以需要高温快速烘烤。佛卡夏披萨在300下烘烤时味道最佳，但市场上的家用烤箱只能达到250或275。因为在300的高温下，普通烤箱原有的腔体材料和管道可能无法承受，产品的使用寿命会缩短。如果温度不够高，披萨就烤不熟，而且如果烘烤时间延长，就会变干或者烧焦，味道就会丧失。这就是为什么我们在家烤披萨时，它总是“翻身”的原因。
怎样才能高温烘烤而不烤干呢？秘密在于温湿度双重控制
卡萨帝烤箱率先洞察用户痛点，突破家用烤箱加热保温瓶颈，首创300超高温自煮技术。只需3分钟就能烤出正宗的意大利披萨，同时自动判断食材的熟度并进行烘烤。即停即停，让用户在家轻松享受美味。
在超高温烘烤时，食物必须在烹饪的同时锁住水分，这是许多烤箱面临的挑战。卡萨帝“银河”烤箱采用独特的温湿度双控技术，并配备水蒸气巡航系统。在实现高温烘烤的同时，还通过保持箱内湿度来锁住食材的水分。烘焙完成后，食材熟而不干，既保证了口感，又最大限度地锁住了营养成分，让烘焙新手轻松hold住佛卡夏披萨。
卡萨帝烤箱通过技术创新升级烘焙体验，为用户提供更加便捷、健康的智慧厨房场景。连接智能家居食网平台后，披萨面团、配料等中西食材均可在线订购，一键送货上门。用户只需点击定制的程序即可完成制作，省时又省心。
技术研发带来体验升级，场景升级改变整体厨房生态。卡萨帝厨房携手千余家生态资源方，为用户提供“吃、买、储、煮、洗、改”的全流程解决方案。从高端厨电转向高端厨房场景，卡萨帝厨房场景摒弃传统通过硬件带来增长的方式，从场景出发，为用户带来更加智能、便捷的高端厨房体验，开辟更多空间。生长。未来，这种模式的趋势将更加明显，为行业转型升级指明方向。