近年来，冰箱行业的硬件创新不断进行。但从市场表现来看，蛋糕的划分发生了变化，蛋糕本身并没有明显增加。以冰箱行业为例，奥维云预测2021年市场零售量和零售额同比增长2.5%和3.1%，与往年相比增速有所放缓。
在这种情况下，把蛋糕做大或许才是打破行业的关键。以正在改造场景轨迹的海尔智家为例。在硬件上做到极致后，它并没有停留在舒适区。而是积极突破硬件限制，提供“衣食住行”等全场景服务。从海尔智家旗下海尔冰箱来看，场景驱动力正在释放：目前，海尔冰箱全年累计份额为41.4%，同比增长1.8%，前20强——第32周热销产品也来自海尔。
推出全空间保鲜品类，升级健康饮食场景
在“健康中国”战略指导下，预计2030年我国健康产业总规模将达到16万亿。这样的评估并非空穴来风。从近两年的消费市场来看，健康杀菌的冰箱、自清洁空调、呵护衣物的洗衣机等热门市场已成为家庭的“刚需”。
在冰箱行业，用户对健康、高端产品的需求正在快速增长。截至本周，10K+价位冰箱全年累计份额同比增长7.6%，14K+高价位冰箱同比增速达到64.2%。值得注意的是，畅销前20名全部来自海尔冰箱——这个品牌，其中价值过万元的海尔全空间保鲜冰箱依然位居榜首。从高端市场的表现来看，海尔冰箱在8K-14K+区间的份额占整个行业的30%。
这样的成就并非偶然，也不是偶然。这是因为海尔冰箱首创的全空间保鲜技术，突破了困扰行业多年的冷冻难题，让冻肉解冻不出血，蛋白质等营养成分不流失。此外，除了杀菌、除异味之外，海尔冰箱还将健康功能拓展至除农残、除病毒等。随着健康饮食的不断升级，海尔冰箱年度累计份额在第一名的基础上持续上升。
换个场景，把全流程饮食的“蛋糕”做大
在有限的硬件市场中成为第一并不是海尔冰箱的最终目标。下一步是什么？业界或许没有想到，海尔冰箱竟然突破了硬件的限制，将视野从冰箱硬件延伸到了全流程的就餐场景。换句话说，海尔冰箱要做的不再是围绕现有市场“分蛋糕”，而是挖掘增量市场“把蛋糕做大”。
在以海尔冰箱为核心的三翼鸟厨房里，厨房硬件不再是一座“孤岛”，而是围绕餐饮场景协调联动的生活服务。例如，冰箱连接体脂秤，可以根据身体指标和剩余成分推荐智能食谱；做饭时，将食联网预制产品放入蒸烤箱，语音指令冰箱做饭。
用户认同这种饮食场景吗？市场已经有了答案。截至第32周，海尔冰箱全年累计份额为41.4%，同比增长1.8个百分点。此外，这种突破不仅限于厨房，甚至跨越地区和行业。海尔美食网与厨师、冷链等数千家生态方共创，迎来新成果：截至目前，海尔美食网已开发出60余种备菜；短短一周内，风味北京烤鸭就售出6000多只。仅有的。
目前，海尔冰箱已落地“饮食、购物、储藏、洗涤、保洁、母婴”7大场景，成套食品场景已逐步进入超过10万个家庭。从“分蛋糕”到“做大蛋糕”，场景和生态转型过程或可为行业提供参考。