2020年7月，海尔冰箱制定的IEC国际保鲜标准正式发布，“羊毛片”测试方法统一了世界冰箱行业的“度量衡”。那么，对应食品保鲜效果的评价维度，海尔冰箱将证明什么样的保鲜效果呢？
对此，12月28日，查干湖冬钓节上，海尔冰箱同步启动肥头鱼封箱仪式，以“鱼肉坚韧、不会失去它的脊椎”。
冷冻鱼如何储存才能保持新鲜？海尔冰箱挑战“鱼肉紧，骨头不掉”
日常生活中，冷冻鱼肉松、刺剥落的情况很常见，而且煮熟后也不会恢复原来的味道。据专家分析，这与生鲜食品储存认知不当有关。其中，“食品反复冷冻”、“软冷冻当作冷冻”、“保存只与温度和湿度有关”是最常见的误区，导致食品营养成分流失、口感变差。
那么，如何保持鱼的新鲜呢？海尔冰箱于12月28日对肥头鱼进行了保鲜封存活动进行核实。在查干湖冬捕仪式上，海尔在厨师、当地渔民和网络观众的见证下，将刚捕获的黑头鱼放入全空间保鲜冰箱的恒温冷冻室，现场密封。体验云直播。
据悉，该保鲜冰箱是海尔全空间保鲜系列冰箱，可达到冻肉一级保鲜30天的效果。冷冻10天后，用户可在终端店现场解冻，通过对比和烹饪，直观验证是否达到了“鱼肉紧实不脱骨”的鲜冻效果。
密封挑战背后，全空间保鲜技术实现持续领先
事实上，用肥头鱼验证恒温保鲜冷冻并不是海尔在冰箱领域的首次尝试。今年7月，海尔冰箱发起15天养生挑战。通过15天不间断的直播，将水果、蔬菜、肉类等食材的每秒变化完整呈现，用失水率的数据变化验证自己的一份超级健康新鲜-保持能力。
从一级养生标准到主导制定IEC国际保鲜标准，海尔领先的冰箱标准就是科技的持续领先。据了解，依靠冷冻室的风扇屏蔽技术，海尔全空间保鲜冰箱在除霜时不会让热空气进入，并能保证食物中心温度波动0.2 C，从而有助于实现恒温保鲜冷冻。
在健康饮食的浪潮下，海尔冰箱在技术创新和标准创新方面不断发力。可以预见，海尔冰箱在引领行业转型升级的同时，也在为用户创造更加智能、美好的健康饮食体验。