2022年8月18日，由中国家用电器研究院指导，全球家庭电网、《家用电器》杂志社主办，国家家用电器协办的“2022中国厨房电器高峰论坛”成功举办行业信息中心。本次大会以“启迪新厨房，为你烹饪”为主题，汇聚了厨电行业众多知名品牌、众多行业知名专家、数十家媒体参与，并带领大家以在线直播的形式进行深入讨论。共同探讨新形势下行业发展现状、市场趋势变化、产品和体验提升方向、未来机遇与挑战等热点话题，为整个行业未来高质量发展提供动力。
2022年上半年，虽然多种不利的外部因素阻碍了厨电行业的发展，但整体表现仍好于市场。全国家用电器工业信息中心数据显示，2022年上半年，国内家电整体市场规模3609亿元，同比下降11.2%；其中，厨房电器市场规模679亿元，同比下降6.5%。为给2022年下半年市场复苏提供有力支撑，中央及各部委不断释放信号，制定实施了多项重要举措，助力家电市场稳定发展。与此同时，在国内经济稳定复苏的推动下，整个家电行业正在释放新一轮消费升级、品牌转型、品类迭代等力量驱动的“新发展周期”。
中国家用电器研究院副院长葛凤亮
中国家用电器研究院副院长葛凤亮表示，厨电行业积极的发展局面正在逐步打开。行业各大厂商开始注重提升技术储备，让传统品类不断突破固有理念，充满新鲜活力；新兴品类不断涌现，创造先进产品；持续以用户体验为核心，针对不同使用场景打造整套解决方案，深度探索多元化升级，让用户在刺激和满足其美好诉求的同时，获得更加便捷、高效、智能、舒适的烹饪体验为了高品质的厨房生活。
具体来说，厨电品类有不少迭代升级，紧密贴合广大消费群体，满足消费者日益多元化、个性化的新需求。比如，大功率燃气灶、大容量抽油烟机、大容量洗碗机、大流量净水器等产品“大”趋势持续增长；具有自清洁、杀菌等保健功能的产品比例稳步提升；超薄、嵌入式产品，使设计更加时尚，与现代家居环境完美融合；产品体验更注重舒适、静音、低噪、便捷、智能等，让用户使用起来更加舒适、便捷。中国厨电行业整体发展主题仍围绕“高端、集成、健康、套装、智能”，行业边界不断拓展。
梁静中国家用电器研究院设计研究与评价中心主任
作为国家权威技术服务机构，中国家电研究院始终为引导家电厂商关注和提升产品用户体验而不断努力。中国家用电器研究院设计研究评价中心主任梁静表示，为了帮助用户更好地分析和筛选产品，同时帮助企业明确产品迭代方向，增强基础标准化中国家用电器研究院设计研究评价中心专门成立了厨房电器用户体验评价实验室，从产品需求研究阶段、开发阶段、营销阶段全面打造完整的用户体验分析。同时，还针对行业不同子品类进行了一系列的产品评测。以产品评价为核心的厨电品质工程引导行业整体实现体验升级。
中国家用电器研究院设计研究与评价中心范晓丽博士
近年来，中国家电研究院设计研究与评价中心持续深入开展用户体验研究，致力于提高家电产品用户体验研究的系统性和规范性。 2022年启动厨房电器烹饪效果感官评价团体项目。制定标准。会上，中国家用电器研究院设计研究与评价中心范晓丽博士就“厨房电烹饪效果感官评价”做了专题介绍。她表示，设计研究与评价中心通过研究电蒸锅、电烤箱、电饭锅等厨房电器在烹饪后的感官维度和质量，创建了科学的“感官评价体系”，可谓“跨学科”。 ”食品行业的评价技术方法已推广到家电行业。该技术可以根据不同厨房用具的特点，从食品感官评价（色、香、形等）的角度，有效评价产品的烹饪质量，并通过制定相应的感官评价进行相应的感官评价和分析。烹饪性能指标体系。从而建立更加科学合理的厨房电器烹饪性能评价方法，为评价和改进厨房电器烹饪功能提供依据，也为行业健康可持续发展提供理论支撑。
苗青中国家用电器研究院设计研究评价中心总工程师
在抽油烟机的用户体验方面，“静音”成为近年来业界相当关注的一个重点。由于我国尚未出台抽油烟机静音标准，消费者在购买静音抽油烟机时无标准可循。为此，中国家电研究院设计研究评价中心联合海尔、美的、博西家电、波士、方太等多家厨电行业领先品牌共同制定了《吸油烟机全程静音评价规范》 。会上，中国家用电器研究院设计研究评价中心主任苗青对标准进行了解读。她表示，该规范从模拟消费者日常实际使用场景的角度，详细规定了静音吸油烟机的科学严谨的测试方法，制定了严格的技术指标，确保消费者购买到真正静音的产品。护航。目前，团体标准已顺利通过审查，即将正式发布。未来，《吸油烟机全程静音评价规范》将广泛树立“静音”吸油烟机的标杆，有效规范行业秩序，为消费者选购吸油烟机产品提供更直观、科学、专业的指导。
CSHIA智能家居产业联盟执行秘书长王胜阳
随着时代的发展，新生代群体逐渐成为主要消费群体后，追求“智能化”成为当前厨房电器消费趋势的主流。论坛上，CSHIA智能家居产业联盟执行秘书长王胜阳对未来智能厨房场景创新提出了独到的见解和分析。他表示，未来的重点是推动企业间的协同生态，让智能厨房的互联不再是障碍。同时，要打造区域场景包，聚焦用户需求，为用户打造智慧厨房新模式。
杨峥国家家用电器工业信息中心研究员
对于2022年下半年国内厨电行业的发展趋势，国家家用电器工业信息中心研究员杨峥给出了预测。她认为，随着国内疫情趋稳、经济形势逐步复苏，房地产市场也出现了好转迹象。此外，多地推出新一轮消费券，全国范围内开展“以旧换新”、“家电以旧换新”。 “家乡”活动和各项举措将进一步释放消费潜力，促进国内消费持续复苏。因此，可以预见，下半年厨房电器市场的火爆程度有望进一步回暖，行业也将迎来新的助力和机遇。
为引导厨电行业高质量发展，为消费者甄选更多优秀产品，“2022中国厨房电器高峰论坛”还表彰了表现突出的厨电品牌和厨电产品。希望在未来的厨房电器市场上，有更多高品质的厨房电器来到消费者身边，为更多家庭创造高品质生活。
尽管当前环境仍面临诸多挑战，但随着整体家电行业内生动力不断扩大，厨电行业品牌格局将被重塑，市场集中度将进一步提升。未来，厨电市场仍有广阔的蓝海值得探索。只有勇于正视当前困难，坚持全面改革升级，才能找到更广阔的天地。