火是大自然赐予人类最伟大的工具。如何更高效、更安全地用火，是燃气灶行业永恒的追求。烹饪离不开旺火的支持。强火可以快速加热食材表面，引起美拉德反应，从而锁住水分。文火更有利于长时间烹调食材，释放出食材深层的营养和风味。
燃气灶行业发展至今，取得了长足的进步。不仅结构不断更新，天然气的高效利用也让烹饪变得更加简单。在安全方面，防溅、防漏电相关技术也比较成熟。使用了十几年甚至几十年的燃气灶可能需要更换。
今天评测的产品是九阳FB01S嵌入式燃气灶。本产品采用新型进气技术，大大提高了燃气的热效率。拥有4800W高火功率，轻松应对家庭烹饪。同时，它的性价比也很高。
专属外观，简约而不简单
这款燃气灶采用经典的嵌入式简约设计理念，正面采用黑色水晶玻璃面板，稳定流畅的同时保证了产品易于清洁。美观大气的外观使其能够轻松与室内装饰融为一体。
产品用料上并不吝啬，包括玻璃釉、钢化玻璃、散热铝丝、防爆纤维、带缓冲垫的五层防爆玻璃面板。坚固耐用，防止特殊情况引起的爆炸对人和物品造成伤害。
该产品采用双燃烧器设计。圆形锅架节省空间。大平角设计几乎可以应对所有锅型。锅架表面有磨砂纹理，防止锅在使用时打滑。
炉头、炉架、接液盘均具有耐高温品质保证，长期使用更安全放心。炉头拆卸方便，使用方便，维护方便。
整机外观简洁大方。防爆黑晶玻璃面板，光滑平整。以往难以清洁的燃烧器部分只有轻微的弧度，没有直角和死角。用抹布即可轻松清洁。
火力控制旋钮具有180旋转范围，300W-4800W无级控制火力精准灵敏，让烹饪菜肴更加便捷。
九阳FB01S燃气灶的燃烧器设计与传统燃气灶有很大不同。围绕炉子的内外环上有层层波纹弧形图案。特殊的设计可以提供更好的氧气供应，提高燃气燃烧时的热效率。同时，燃烧头加宽至120mm，增加燃烧面积的同时减少热损失。
该产品达到一级节能标准，热效率为63%。以天然气为标准，如果每天使用2.5小时，一个三口之家每天的用气量约为1.2立方米。与三级能效产品相比，每年可节省160-200元左右。
叶片旋转火球加热
九阳FB01S燃气灶在实际使用中效果如何？我们已经通过实验对其进行了测试。
首先测试燃气灶的实际燃烧温度。打开煤气灶开关，保持最大火力。可以看到点燃的火焰呈漩涡状结构，火焰向中心聚集，而不是像传统燃气灶那样向外扩散。燃烧时火焰变成蓝紫色，表明气体燃烧比较充分，没有黄色或红色火焰。
实际烧水测试中，普通炒锅中倒入约1L水，开最大火力。最后，大约2分26秒，锅里的水就完全沸腾了，沸腾的速度还是比较快的。从锅内的沸腾状态可以看出，水中的气泡又密又大，说明整个锅底受热均匀。
在安全性方面，该产品仅采用热电偶熄火保护技术。当锅溢或发生其他事故时，会自动关闭燃气阀门，防止燃气泄漏。实际测试时，通过倒水来模拟事故，用打火机将炉内气体熄灭。当试图点燃核心位置时，燃气没有重新点燃，说明燃气灶确实已经关闭了燃气输送。
评测总结：
九阳依然保持着高度创新的品牌特色。九阳FB01S燃气灶这次也给了我们很多惊喜。并没有降低产品的材质和性能，性价比很高。五重防爆玻璃面板，干净耐用。改进的进气结构和独特的燃烧器设计，达到4800W高火力的效果。一级能效，省钱省气。
实际使用过程中，温度上升很快，燃烧效果稳定持续，熄火保护功能保证家人安全。由于全扁平设计，无死角，产品非常容易清洁。目前该产品在九阳天猫旗舰店折扣后售价仅为300元左右。有兴趣的朋友可以多了解一下。