最新数据显示，2021年厨卫零售额同比下降6%，市场表现低迷。分品类来看，油烟机零售额同比仅增长1.33%，燃气灶零售额同比仅增长0.94%。此外，消毒柜和烤箱、蒸箱的零售额均呈现下降趋势。
在这种趋势下，只有部分品牌保持增长。高端品牌中，只有卡萨帝呈现出较高的增长势头。卡萨帝厨房最新公布的数据显示，已连续12个月保持增长，全年零售额增长111.2%，为行业最高。
厨房新需求，性能与体验缺一不可
为什么会出现行业整体表现不佳、少数品牌逆势增长的情况？从市场角度来看，厨电行业已进入存量时代，消费需求的减少使得行业难以维持增长势头；同时，国家统计局数据显示，2021年人均消费支出将增长12.6%，国民消费能力快速增强，刺激了市场对高端产品的强劲需求。
这种趋势体现在厨房电器市场上，主要表现在消费者对产品性能和体验的追求。例如，炒菜时炉子受热不均匀。装货后发现食材是生的还是熟的。做完饭，走出厨房，发现客厅里充满了油烟。牛腱太干，难以咀嚼。过去消费者“不痛不痒”的问题，逐渐变成了如今消费者难以忍受的“痛”“痒”。
想用户所想，软硬件全面
面对这一趋势，各家企业纷纷推出细分产品来满足市场需求。一时间，吸力超过23m3/min的高吸力吸油烟机和节省空间的超薄低吸力吸油烟机成为各品牌的主打产品，这也使得厨房的同质化竞争变得更加激烈。家电市场更加明显。
卡萨帝鉴赏家拥有141项全球专利技术，多项首创技术填补行业空白，解决油烟、蒸、烧烤、烹饪、消毒等用户生活难题。比如火候难以控制的痛点，业界普遍在控制精度上做文章，而卡萨帝鉴赏家燃气灶首创智能温控，让火随锅而动，锅离锅远。火；面对煎炸油烟的问题，加大吸力只是一个基本操作。卡萨帝鉴赏家吸油烟机采用3D风幕隔离油烟，防止烟气从三边逸出。
难能可贵的是，卡萨帝不仅在技术上“想用户之所想”，而且从整体烹饪体验方面考虑一切。依托食联网平台，当用户想吃烤鸭或披萨时，可以通过烤箱直接购买食材，一键烹饪。如果他们需要厨房改造，卡萨帝还可以依托三翼鸟平台提供家居、家装、建材等服务。等场景化服务，形成“吃、买、储、做、洗、改”一站式解决方案。
2022年，厨电市场将延续高端化方向，能否赢得更多消费者的青睐，取决于各个品牌能否形成自己独特的体验和服务。目前场景生态的加入，无疑将为高端厨电市场开辟一条新路径，进一步加速行业向场景体验转型。